كيف تعزز مهارات أطفالك في الطهي - بما في ذلك 5 فصول طهي مجانية عبر الإنترنت للأطفال من جميع الأعمار

ليس من السابق لأوانه أبدًا البدء في تعليم أطفالك كيفية الطهي.

دعنا نواجه الأمر - بمجرد أن يكبر أطفالك بما يكفي لإعداد طعامهم ، فإنه يصنع لك الحياة أسهل كثيرًا أيضًا. ولا ، نحن لا نتحدث فقط عن صنع شطيرة PB&J!



ستأخذك هذه المقالة عبر مهارات الطهي الأساسية التي يمكنك تعليمها لأطفالك من خلال إشراكهم في إعداد الطعام المنزلي. لقد حصلنا أيضًا على مجموعة رائعة من دروس الطهي الممتعة (والمجانية!) عبر الإنترنت المصممة للأطفال - ستحول أطفالك إلى طهاة بارعين في أي وقت من الأوقات!



لماذا يحتاج الأطفال إلى مهارات الطهي؟

القدرة على الطهي هي مهارة أساسية في الحياة. فهو لا يساعد فقط في توفير المال ، ولكن من المهم فهم الطعام والتغذية من أجل تناول نظام غذائي صحي ومتوازن.

كلما بدأت في تعريف الأطفال بالطهي مبكرًا ، كان ذلك أفضل! اجعلهم مرتاحين في المطبخ ، وافتح أعينهم على الأشياء المدهشة التي يمكن صنعها بالطعام ، وعلمهم أساسيات الصحة والتغذية. ثم بحلول الوقت الذي يبلغون فيه سن المراهقة ، سيكونون قادرين على تدبير أمورهم بأنفسهم دون الحاجة إلى الانتظار من يدهم وقدميك.

مهارات الطهي للأطفال حسب العمر

الطبخ مع الأطفال الصغار

من الواضح أن الأطفال الصغار هم أصغر من أن يتم تقطيعهم وتشويحهم ، ولكن لا يزال بإمكانك تعريفهم ببعض أساسيات تحضير الطعام! يمكنك المحاولة:

  1. امنحهم أوعية بلاستيكية أو أواني طهي للعب بها في المطبخ أثناء الطهي. هذا يجعلهم على دراية بأدوات المطبخ.
  2. عرض عليهم (من بعيد) بعض تقنيات الطهي النموذجية. أشر إلى الماء المغلي على الموقد أو ضعه على الكرسي المرتفع بجانبك أثناء تقطيع الخضار أو عجن العجين.
  3. دعهم يتذوقون أشياء مختلفة أثناء الطهي ، واشرح كيف صنعتها.

الطبخ مع روضة الأطفال

الآن سيكون أطفالك قادرين على المساعدة في بعض عمليات المطبخ المختلفة. التجارب العملية القصيرة هي الأفضل للحفاظ على تركيزهم ؛ علمهم أن يفخروا بما تصنعه معًا.

  1. كلفهم بدور مساعد الشيف. اطلب منهم القيام بخطوات مناسبة للأطفال في الوصفات ، مثل إضافة الجبن أو خلط العجين أو قياس المعكرونة.
  2. ضع قواعد السلامة الأساسية. أظهر لهم ما هو ساخن وما هو حاد وما لا يجب لمسه. علمهم إبقاء مقابض المقلاة مواجهة للداخل ، واستخدام قفازات الفرن دائمًا ، وعدم ارتداء أكمام فضفاضة عند الموقد. أشر إلى المخاطر دون أن تجعلها تبدو مخيفة - فأنت تريد منهم أن يكونوا مدركين وليس خائفين.


  3. اصطحبهم للتسوق من البقالة وأظهر لهم كيف تخطط للوجبات والعثور على الوصفات.
  4. علمهم قيمة الأكل الصحي ، وما الذي يجعل بعض الأطعمة - مثل الفاكهة والخضروات - أفضل لنا من غيرها. هذا حزمة ورقة العمل هي مقدمة رائعة.

الطبخ مع الأطفال في سن الابتدائية

في هذا العمر يمكن لأطفالك البدء في الحصول على حقا تشارك في الطبخ. يمكنك أيضًا البدء في شرح مفهوم تغذية والغذاء الصحي.

  1. اطلب منهم مساعدتك في وضع خطة أسبوعية للوجبات. يمكنهم البحث في كتب الطبخ الخاصة بك أو عبر الإنترنت للعثور على وصفات صحية ولذيذة.


  2. عرِّف أطفالك بـ هرم غذائي ، وأهمية الوجبة المتوازنة. يمكنك تعليمهم 'بعض الأطعمة' مثل السكر والدهون والتأكيد على قيمة الخضروات الطازجة.
  3. يمكنهم الآن المساعدة في الكثير من عمليات المطبخ: الخلط ، والخفق ، والقياس ، وفتح العلب ، وقراءة الوصفات ، وتقشير الخضار ، وتكسير البيض. يمكن لأطفال المرحلة الابتدائية الأكبر سنًا البدء في استخدام الخلاطات والموقد أثناء وجودك في الغرفة. كلما فعلوا أكثر ، كلما كانوا أكثر راحة في المطبخ.
  4. شاهد برامج الطهي معًا ، خاصة تلك التي يحبها الأطفال ماستر شيف جونيور التي توضح مقدار الإمكانات التي لديهم لإيجادها في المطبخ.


الطبخ مع المراهقين

من الناحية المثالية ، عندما يبلغ أطفالك سن المراهقة ، يجب أن يكونوا قادرين على الطهي لأنفسهم. قبل المدرسة الثانوية مباشرة هو أفضل وقت للتأكد من أنهم مرتاحون وآمنون في المطبخ بمفردهم.

  1. دعهم يطبخون وجبة كاملة بمفردهم كل بضعة أسابيع. يمكنك أن تكون في وضع الاستعداد إذا كانت لديك أسئلة أو تحتاج إلى مساعدة ، ولكن ستعزز ثقتهم إذا وضعتهم في موقع المسؤولية.
  2. تأكد من أنهم يفهمون مكونات الوجبة حتى يتمكنوا من القيام بمفردهم دون الحاجة إلى وصفة. الأمر بسيط مثل تضمين ملف بروتين وبعض الكربوهيدرات ومصدر صحي للدهون مع القليل من الخضار.
  3. حوّل الطهي إلى نشاط ممتع وليس عمل روتيني. استكشفوا المأكولات المختلفة معًا ، أو اخبزوا شيئًا جديدًا كل أسبوع. هل يمكن أن تبدأ مع طعام فرنسي ، وحتى تحويله إلى درس جغرافيا صغير ممتع.
  4. تأكد من أنهم أتقنوا الأساسيات. لا يحتاجون إلى خبز معجنات متقنة ، ولكن القدرة على صنع صلصة المعكرونة الأساسية ، والشوربة ، والسلطة ، والبيض ، والخضروات ، وربما بعض ملفات تعريف الارتباط البسيطة ستجعلهم في وضع جيد.

5 من أفضل دروس الطبخ المجانية عبر الإنترنت للأطفال

نادي الطبخ فرم شوب

هذا يستضيف النادي الرقمي تحديات طبخ أسبوعية وتشارك الكثير من الوصفات المناسبة للأطفال والتي ستجعلهم متحمسين للطهي. إنه يستهدف الأطفال من جميع الأعمار ، ولكن قد يحتاج الصغار إلى القليل من المساعدة لإنجاز كل شيء.

فودسكول

لا تقتصر دروس الطهي في Foodschool على اتباع الوصفة فحسب. يعلمون الأطفال الصغار عن الأكل الصحي والاستدامة وثقافة الطعام وكيفية التسوق وأساسيات التغذية. يقدمون دروس مجانية عبر الإنترنت من خلال موقع الويب الخاص بهم.

نادي الخبز

بدأت كريستينا توسي ، مؤسِّسة مخبز مدينة نيويورك الشهير 'ميلك بار' ، باستضافة مطعم نادي الخبز المجاني على Instagram الخاص بها . الوصفات مناسبة للعائلة وبسيطة ، وهي تشارك جميع المكونات التي ستحتاجها قبل يومين. إنه بالتأكيد ليس درسًا للطهي الصحي للغاية - تشمل الوصفات بودنغ الموز ، وبسكويت الحبوب الخطمي ، وكعكة الزبدة اللزجة.

فجل الاطفال

تحتوي خدمة مجموعة الوجبات المناسبة للأطفال هذه أيضًا على مجموعة من فيديوهات طبخ مجانية على الإنترنت ، يتم بثها جميعًا وأرشفتها على صفحتها على Facebook. من السهل اتباعها بمزيج من وصفات العشاء الأساسية والأطعمة المخبوزة.

مركز محو الأمية الغذائية

تهدف هذه المنظمة غير الربحية إلى تعليم الأطفال حول التغذية ؛ تشجيعهم على تناول الخضار. لقد فعلوا أنشأت منهجًا لتعليم الأطفال مهارات المطبخ الأساسية ، مع إرشادهم لاتخاذ خيارات صحية. يتضمن كل 'درس' وصفة بالإضافة إلى المعلومات الغذائية الأساسية التي يجب أن يعرفوها.